Ma Cocotte-Minute

J'ai trois marraines pour la Cocotte-Minute, ma chère Maman, Françoise Bernard et Frédérick e. Grasser-Hermé (FEGH).

D'après ce que m'avait expliqué un directeur marketing de Seb, il y a les "familles Cocotte-Minute" et les autres.... chez nous il y avait la Cocotte-Minute et le livret de présentation par Françoise Bernard. Ma mère se servait de la Cocotte-Minute surtout pour cuire les légumes. 

Ma grande dame Françoise Bernard a commencé sa carrière gastronomique en incarnant le personnage de Françoise Bernard chez Seb : la conseillère qui répondait avec son équipe aux questions des clientes et qui présentait les recettes sur le livret qui accompagnait la Cocotte-Minute (je ne pensais pas  alors que je deviendrai un jour son éditrice). 

Françoise Bernard cuisine à la Cocotte-Minute : soupes, ratatouille, rôtis, etc. Elle fait gagner du temps à la mère de famille, des patates en 8 minutes, une soupe en 10 minutes, un poulet entier en 30 minutes, des poires pochées en 10 minutes...

Mais celle qui m'a complètement décoiffée avec la Cocotte-Minute, c'est Fegh lorsque nous avons édité ce livre : Super Cocotte, la Cocotte-Minute version gastronomique, ludique et presque explosive (c'est une image, c'est ultra-sûr La Cocotte-Minute..). Travail photographique superbe de Michaël Roulier.

Dans ses livres, SCOOK, Anne-Sophie Pic utilise aussi beaucoup la Cocotte-Minute. De mémoire elle y prépare un foie gras en 6 minutes et bien d'autres choses (pot-au-feu, navarin printanier, compote de pommes à la fève Tonka, épaule d’agneau confite aux zestes de citron, écrasée de courgettes, poulet à l’estragon). Anne-Sophie en parle en parle ICI dans son blog.

Ma Cocotte-Minute n'est jamais rangée dans mes placards. Toujours sur ma cuisinière, je m'en sers quasi au quotidien.

Au fait une info amusante... savez-vous quel est un des pays qui utilise le plus la Cocotte-Minute ? Le Maroc... (info Fatéma Hal).. réalité loin des plats à tajine en terre pour touristes...

Mes recherches sur la Cocotte-Minute m'ont amenée à un joli film d'animation en savoir plus sur le site ici.

Mon outil fétiche....

Mon Kitchen Aid... cadeau de toute la famille, cadeau qui se décline au fil des anniversaires et des  Noëls, puisque j'ai reçu différents ustensiles... au fait il me manque l'ustensile pour faire des pâtes fraîches... ;-)

Ce que j'aime c'est monter les blancs en neige avec, c'est magique... ce que j'aime c'est qu'il est toujours sur mon plan de travail et que je n'hésite jamais à m'en servir.. je râpe, j'émince, je pétris et je hâche en un clin d'œil et je le trouve facile à nettoyer.

Et puis il est beau, puissant, lourd... j'aime juste l'avoir dans ma cuisine...

En revanche je n'aime pas du tout le livre de cuisine fait par Kitchen Aid...

Il a tout d'un beau livre... relié, jaquette, argenté... plusieurs couleurs d'impression à l'intérieur, mais c'est du faux bon beau livre... il n'a pas d'âme... contrairement au robot (si si un robot peut avoir une âme :-). 

Cela ressemble à la carte d'un restaurant de cuisine internationale chic et prétentieux ... les recettes ne sont pas tout à fait justes (il y a des trucs bizarres dans la sauce Béchamel par exemple) les recettes viennent du monde entier mais la ligne éditoriale n'est pas évidente, si ce n'est que l'on sent très fort que le livre à été fait pour l'international et pour plaire au plus grand nombre... 

Je le trouve raté dommage...