Gâteau aux pommes de maman

Ce matin réalisation pour le déjeuner du gâteau préféré de ma soeur, que ma maman lui faisait toujours... Envie de lui faire plaisir et de retrouver ce goût de l'enfance, oublié depuis plus de deux ans maintenant...
En touillant ma pâte je pense à ma mère "mets le plus de pommes possible, c'est ça le secret" en beurrant et en farinant le moule, j'entends ma tante Jeannette "Bien beurrer le moule, c'est l'assurance  d'un gâteau réussi" et en ajoutant de la vanille et du beurre salé au lieu du beurre doux de la recette j'imagine ma mère protester "ah non ! ce n'est pas dans la recette" ...
Forcément il sera différent ce gâteau, car de toutes les façons il ne pourra jamais être le même que celui de maman... alors tant qu'à faire :-)
Résultat des courses ? Ma nièce a adoré ...

Gâteau aux pommes

Pommes 250 gr coupées en dés, Farine 125 gr, œufs 2, Sucre, 125 gr, beurre 65 à 80 gr,
Levure 1/2 paquet, Rhum 1 petit verre à liqueur (facultatif)

Mélangez les œufs, le sucre, le beurre, ajoutez la farine, la levure puis les pommes.
Beurre et farinez le moule.

Enfournez à 180 °C, 30 à 40 min, surveillez la cuisson.