Le magazine Elle a raison cuisiner le gibier c'est tendance. Saveurs sauvage n'est pas le genre de livres que je fais habituellement. Mais j'aime assez surtout le reportage photo (portraits). C'est un vrai livre d'auteur et d'éditeur avec un parti pris affirmé.
Cela me rappelle un magnifique dîner, truffe et gibier... en compagnie d'Américains dingues de cuisine, de Ken Hom et de la famille Pébeyre à l'occasion de la préparation de ce livre (SB tu te souviens ?). Souvenir grandiose.
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